Schlank mit Brot? Brot ist doch voller „giftiger“ Kohlenhydrate! Oder? Der Brotsommelier Axel Schmitt wollte diese Herabwürdigung seines geliebten Brotes nicht auf sich sitzen lassen und machte den Selbstversuch:
Schlank mit Brot
von
Axel Schmitt
168 Seiten
Klappentext:
High Carb statt Low Carb! Mit gelingsicheren Rezepten von Profibäcker Axel Schmitt können Brotliebhaber genussvoll abnehmen, ohne auf Kohlenhydrate verzichten zu müssen. Im erfolgreichen Selbstversuch verlor der Brotsommelier Axel Schmitt mit der Brotdiät 10 Kilo. Anhand vielfältiger Rezepte voller Abwechslung und Genuss zeigt er, was Brot und Brötchen können und verhilft nicht nur zur Verbesserung der eigenen Linie, sondern auch der Backkünste. Dank reichlich Ballaststoffen, langkettigen Kohlenhydraten und Zutaten wie Gemüse und Nüssen, werden Hefezopf, Pizza und Co. zur Wunderwaffe – Ideen für jede Mahlzeit und passende kalorienarme Aufstriche. Mit wissenschaftlich fundierten Praxistipps von Ernährungsspezialistin Dr. Bergmann.
Rezension / Meine Meinung:
Schon seit seinem ersten Buch bin ich ein riesen Fan von Axel Schmitt. Ich folge ihm auf seinem Social-Media-Kanal und habe schon viele Rezepte nachgebacken. Und immer wird es ein Erfolg, denn seine Rezepte sind einfach und ohne viel Aufwand und Equipment nachzumachen.
Die Chellenge in den sozialen Medien habe ich mit Spannung verfolgt und war echt erstaunt, dass Axel Schmitt mit diesem Programm tatsächlich in 3 Monaten 10 kg abgenommen hat! Mit BROT!
Im Buch gibt es natürlich einiges an Hintergrundinformationen zu gesunden Mehlsorten, der langsamen Reifung, wie sie auch in Buch 1 beschrieben ist und den vielen Brot-Mythen.
Die Rezepte sind wieder gewohnt einfach, schnell nachzumachen und …. ich zeige euch natürlich auch ein paar Ergebnisse, denn selbstverständlich mußte ich gleich ein paar interessante Rezepte ausprobieren.
Die Kräcker habe ich für die Arbeit gebacken, wenn am Schreibtisch die Lust auf Knabbereien kommt. Der erste Versuch ist zwar lecker, aber ich hätte den Teig ein wenig dünner ausrollen sollen. So sind die Stücke doch sehr hart und kauintensiv. Egal, schmecken tun sie!
Das Brot ist mega gut geworden. Nicht übermässig viele Zutaten, da hatte ich eigentlich alles daheim. Schnell zusammengerührt und nach 30 Minuten schon fertig zum Backen. Das Ergebnis? So, so gut!! Gehaltvoll durch die vielen Körner, weich, saftig und einfach nur wow!
Da ich Burger liebe, aber die meisten fertig gekauften Burgerbrötchen immer so krümelig weich sind, habe ich dann auch gleich noch die malzigen Burgerbrötchen getestet. Sie sind mega geworden! Weich, trotzdem fest genug, um nicht auseinander zu brechen, mit Belag. Und super einfach zuzubereiten.
Ich werde sicher noch mehr der Rezepte probieren, denn da waren noch so viele spannende Ideen im Buch. Als Abnehmprogramm werde ich es nicht intesiv oder bewußt ansehen, eher als ein Achten auf gesunde und gute Zutaten im Brot und eine abwechslungsreiche Erweiterung unseres Speiseplans.
Ich kann das Buch auf jeden Fall empfehlen. Ob ihr damit abnehmen wollt oder einfach „nur“ super spannende Rezepte rund um´s Brot sucht, hier seid ihr richtig!
5 Sterne
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