Dass eiweißreiche Ernährung gesund ist, sollte allgemein bekannt sein. Doch oft genug fehlen mir die Inspirationen für gute und einfache Rezepte. Dies wird sich mit dem folgenden Buch ändern..
Die Ernährungs-Docs – Unsere 100 besten Protein-Power-Rezepte
von
Matthias Riedl; Jörn Klasen; Viola Andresen; Silja Schäfer
224 Seiten
ZS – Edel Verlagsgruppe GmbH
Klappentext:
Ohne Proteine läuft in unserem Körper gar nichts: Sie bilden die Bausteine für Gewebe und Organe, halten die Knochen stark, transportieren Sauerstoff im Blut, steuern als Hormone und Enzyme unzählige Stoffwechselprozesse und unterstützen als Antikörper das Immunsystem. Sie schützen die Muskeln, fördern im Gehirn die Produktion von „Glückshormonen“ und wirken zahlreichen Krankheiten entgegen – damit verschaffen sie uns bis ins hohe Alter viele gesunde Jahre. Nicht zu vergessen: Proteine sind Top-Abnehmhelfer, weil sie den Blutzucker stabilisieren und Heißhunger-Attacken ausbremsen. Allerdings kann unser Körper die Supernährstoffe kaum speichern – umso wichtiger ist eine ausgewogene, proteinreiche Ernährung. In ihrem XL-Kochbuch klären die Ernährungs-Docs auf, welche Lebensmittel besonders proteinreich sind, wie hoch der individuelle Bedarf ist und warum man vor allem auf pflanzliches Eiweiß setzen sollte. Ihre 100 besten Power-Protein-Rezepte sorgen dafür, dass sich die „Eiweißformel“ ganz leicht im Alltag umsetzen lässt!
Rezension / Meine Meinung:
Das Buch kommt ohne viel wissenschaftlichen Vorträgen aus und ist somit perfekt, wenn man sofort loslegen möchte. Es gibt kurze, knackige Infos zu den unterschiedlichen Eiweißlieferanten und deren Verwertbarkeit. Informativ und nicht überladen.
Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich, mal mit Zutaten, die jeder sofort besorgen kann, mal mit etwas exotischeren Zutaten, die man evtl. nicht überall bekommen kann. Da muss man sich dann überlegen, möchte ich solch ein Rezept öfter machen, lohnt es sich, ein ganzes Gewürzglas zu kaufen oder ersetze ich dieses Produkt durch etwas anderes. Aber es gibt genug Rezepte, dass jeder sofort loslegen kann.
Ich habe mir schon viele Rezepte vorgemerkt, die ich unbedingt ausprobieren möchte.
Im Buch gibt es die Kategorien Frühstück, Hauptmahlzeit und Dessert. Dabei geht es von herzhaft bis süß durch Gerichte wie Smoohie, Eierspeisen, herzhaftes Frühstück oder Bowls, kalte oder heiße Suppen, Aufläufe, Fisch- und Fleischgericht und vieles mehr.
Dabei gibt es zwischendurch immer mal kleine Infos zu den Zutaten und deren Eiweißgehalt, zum Nutzen für den Körper und der besten Art, etwas zuzubereiten.
Ich bin wirklich begeistert und werde mich jetzt durch die Rezepte testen.
Begonnen habe ich bereits mit einem Gemüse-Omelett mit Hüttenkäse:
das war etwas aufwändig, aber sehr, sehr lecker…
Außerdem habe ich schon die Quark-Buttermilch-Brötchen gebacken. Sehr gehaltvoll und lecker
5 Sterne
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